凉拌粉丝用什么菜好吃(凉拌粉丝配什么菜好吃)

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记得小时候自家总是种很多红薯,父母会把红薯加工成粉坨,然后再做成粉条。当时的工序我已不记得了,只记得初冬的开始,村里每家每户开始做粉条,为冬季储存干货。而我最爱守着煮粉条的大锅,当第一锅粉条煮熟准备晾干上晾的时候,父亲会挑出一碗来递给我。我连蹦带跳端到母亲面前,母亲二话不说,捣蒜,切辣椒,放醋,不一会儿功夫,一碗爽口开胃的粉条摆在我面前,这已经成了一种默契,年年如此。我喜欢吸溜吸溜的吃,母亲便温柔地说,女孩子吃饭不要发出声,但我不听,总觉的吃粉条没有声音,便表达不出它的价值。

By 星星????

用料

  • 红薯粉 适量
  • 杭椒小米辣 各1个
  • 芝麻 2勺
  • 盐 1小匙
  • 蒜 2瓣
  • 味精 少许
  • 辣椒面 1勺
  • 蚝油 半勺
  • 香菜 1根
  • 香醋 2勺
  • 特级生抽 1勺
  • 鲜贝露 少许
  • 植物油 适量
  • 香油 0.5勺

做法步骤

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1、粉条冲洗干净

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2、放入锅中煮熟

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3、冰水浸泡

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4、双椒切小段,蒜拍碎,盐,芝麻,辣椒面,香菜碎,味精,放入小碗,烧热的油泼上去 加酱油、鲜贝露、蚝油、醋、香油拌匀

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5、料汁和粉条拌匀

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6、酸辣爽口开胃菜,适合夏天

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7、再来一张

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